ハーブバター☆
皆さん週末は、いかがお過ごしでしたか？？
私は、昨日は1日実家にいました～☆
今ちょうど畑のお野菜が冬野菜の苗・種の植え付けをしていたり、大量に採れたゴマをさやから出したり・・・それに、私が何十種類も植えたハーブ達を刈り取って、乾燥にしたり・バターにしたり・・・☆
夏にお世話になったハーブ達ももう終わるとなるとなんだか寂しいですね（.>_<）
さてさて、午前中はハーブバター&明太子バターを作りをしました♪
ハーブバター
（材料）
有塩バター ２００g
にんにく（微塵切り） １片
バジル ２０g
黒胡椒 適量
（作り方）
１、バジルは沸騰したお湯に砂糖を加えてさっと茹で、冷水にとり水気をふきます。
（砂糖入りのお湯でさっとゆでることで、色が長期間綺麗に保てます）
２、ミキサーに材料を全て入れてかけます。
３、お好みでココットやガラス容器に入れたり、クッキングペーパーで筒状に巻き、冷凍庫で凍らして輪切りにします。
明太子バター
（材料）
バター１００g
明太子 ３０g
(作り方）
１、ミキサーに材料を全て入れてかけます。
２、お好みでココットやガラス容器に入れたり、クッキングペーパーで筒状に巻き、冷凍庫で凍らして輪切りにします。
この2種類以外にも。。
ツナ・アンチョビを加えたり、香辛料を加えて色々なバターが楽しめます♪
これは、パンに塗ってもよし！！
お料理に使用してもよし！！
私は、昼食に秋鮭のムニエルを焼き、ハーブバターで頂きました☆
ムニエルの作り方は、明日引き続きご紹介したいと思います！！
コメント
他のハーブでやったり、バターじゃなくクリームチーズとかでも美味しそうですね！！明太子バターやってみますね！グラタンにのせたりしてみます！
投稿者: ぺこ | 2006年09月25日 11:41
＞ぺこさん
コメントありがとうございます☆
そうですねっ！！
クリームチーズで作っても美味しいです♪
そう考えると。。
ベースは、バター・クリームチーズ・マヨネーズ・・・
そして中に、ハーブ類・香辛料・明太子・・・
色々なお味が楽しめますね！！
他に、これおすすめ～っていうのができれば是非教えて下さ～い☆
投稿者: なつ☆ | 2006年09月26日 18:05