shufoo!(シュフー)とカタログデパートparaly(パラリー)の付録(ブログ): ゴーヤーの中の赤い種☆

実家のゴーヤーが夏から今もまだどしどし収穫されています☆
スーパーでも、まだ販売されていますね♪
以前にも、ゴーヤー料理＆ゴーヤーの効果についてご紹介（8月16・17日）したので、そちらもご覧下さい。

さてさて、今日は最近あったゴーヤーについてのお話をご紹介します☆

ゴーヤーを半分に切ると。。
時々、種が赤く完熟しているものがあります！！

みなさんは、こんなゴーヤーを見られたことがありますか？？

私の実家のお野菜は無農薬なので、ピーマンを半切りにしたら中から虫が出てきたり、虫食い野菜も時々みかけるので、虫は平気なのですが。。
この、赤い種をはじめて見た時は、ギョッ！！と思いました（>_<）
はじめは、びっくりしてこれは食べれないだろうと思って捨ててしまったのですが。。
後で、ある野菜の本で調べると、乾かしておくと翌年の種になると書いてありました☆
なるほど！！と思い次からは残しておこうと思っていたら。。。

先日又赤い種が！！近くに母親がいたので。。

私　　「又、赤い種になってるよ～」　

すると、母親から思わぬ返事が。。

母親　　　「その赤い種甘くて美味しいよ。お母さんはよく食べてるよ～」　

私　　　「ほんとに～？？これ食べれるん？？」　

母親　　　「前テレビで、ゴーヤーの種&ワタを天麩羅にしてたから大丈夫大丈夫！！」　

というこで。。はじめて食べました☆

すると。。
確かに甘い！！！でも、種は食べずに回りの赤い部分をしゃぶる感じです。

ちなみに、食べれるといいつつ。。体に害では？？と思い念のために本やネットで調べてみました！！

ネットの中でも１番ゴーヤーについて色々な情報が掲載されているものを紹介します。

ゴーヤー天国http://www.58heaven.com/recipi/index.html

もし、ゴーヤーについて知りたいことがある方１度ごらんください☆
私は、赤い種について調べたのですが。。あまりにも、色々な情報があってついつい長時間読んでしまいました☆

さてさて、肝心の赤い種は本当に食べてもよいものか？？という答えですが。。

上のゴーヤー天国で、書いていた文をご紹介します！！

①赤い種は直接食べるのではなく、種の周り（種衣＝しゅい）をしゃぶりましょう。昔のこどもたちはおやつのかわりにこれをしゃぶっていたそうです。ということは、そう甘いんですね。ちなみにこれもくさりやすいので、しゃぶるのも気をつけて下さい。日がたったものは危険ですよ。（この部分をつかったゼリーもあるそうですが、くわしい調理法は現在調査中です。）

②赤い種を食べることに支障はありません。それと、収穫時期としては「やや遅め」ですね。適切な時期に収穫したゴーヤーは種のまわりも白っぽくふわふわした状態です。ゴーヤーは未熟の果肉を食べる野菜なので、ほうっておくと種の周りが赤くゼリー状になり、果肉も黄色っぽいオレンジ色に変わります。（これも食べられることは食べられるのですがあまりオススメできませんね）

ということです。

きっと、スーパーで販売されているものは中が赤い種ということはめったにないと思いますが。。
家庭菜園でゴーヤーを育てている方はよく赤い種をみかけると思います。
その時は、1度食べてみてください☆

今日は、赤い種の話でこんなに長くなってしまいました（>_<)
本当は、今日はこのゴーヤーを使用してゴーヤー&キムチのかき揚げをご紹介しようと思っていたのですが。。これは明日引き続きご紹介したいと思います☆

ゴーヤーとキムチそして隠し味にあるものを加えると。。
ゴーヤーの苦さが苦手な方もきっと食べれる！！美味しい１品が出来上がります☆
それでは、又明日～♪