モロヘイヤたっぷり蕎麦♪
昨日のモロヘイヤ☆チヂミに引き続き。。
今日は、モロヘイヤを使用して蕎麦を作りました☆
モロヘイヤたっぷり蕎麦
（材料） ２人分
お蕎麦 ２束～３束
モロヘイヤ ４０g
おくら ４本
生なめこ １００g
長芋 ４０g
とろろ昆布 適量
麺つゆ（ストレート） 適量
塩 適量
（作り方）
１、お蕎麦は、茹でて冷水で冷やしてざるにあげます。
２、モロヘイヤは、熱湯に塩を一つまみ加えて茹でて冷水で冷やし、ザルにあげます。
３、②は、包丁で細かく切りボウルに入れ、麺つゆ（大さじ４）を加えて混ぜます。
（モロヘイヤを包丁で刻むと少々モロヘイヤのザラザラした舌触りが残ります。これが苦手な方は、ミキサーにモロヘイヤ&麺つゆをかけると、なめらかな舌触りになります。）
４、②の後に、オクラを茹でて冷水で冷やし、輪切りにします。
次に、生なめこを水洗いし熱湯にさっと通して冷まします。
５、長芋は、すりおろします。
６、器にお蕎麦を盛り、モロヘイヤ&なめこ・長芋すりおろし・オクラ・とろろ昆布をトッピングします。
７、麺つゆをお好みの量かけて頂きます。
作り方は、とっても簡単です☆
夏に買ったお蕎麦・そうめんがまだまだ残っている～！！
という方、是非お試しください♪
