秋鮭＆きのこの和風パスタ☆
大阪は、昨日はパラパラと雨が降り、なんだかすっきりしない天気でしたね。
そして、この季節雨が降るたびに、だんだん涼しくなってきます。
服装も、少しずつ衣変えをしていると・・・
秋だな～って思います☆
私は、夏大好きなのでこの季節になると少し寂しいですが。。
食欲の秋・芸術の秋・運動の秋♪
秋も又、楽しいですね☆
さてさて、秋の食材と言えば。。
野菜は、さつま芋・里芋・牛蒡・きのこ類・・・・
お魚も、今の時期秋鮭・秋刀魚が美味しいですね～☆
昨日ですが。。
ダイエーに買い物に行きました。
秋鮭を購入してきのこ類を加えて和風パスタを作ろう！！と思っていたので、魚売り場に直行！！秋鮭＆秋刀魚コーナーが大きく設けられていました♪
私は、もう閉店間じかに行ったので、秋鮭半額でした☆
その後、店内を歩いていると・・・
パスタコーナーの所がいつもより大きく設けられ、ビデオ紹介をしていて商品も今月のおすすめで色々お安くなっていました☆
私は、パスタ（３１０円が２８６円）・S＆B 生風味いくらを購入しました☆
それでは、秋鮭＆きのこの和風パスタのご紹介をします♪
（材料） ２人分
秋鮭 ２切れ（約２００g)
しめじ 7０g
エリンギ ７０g
玉葱 １/2個
オリーブ油 大さじ１
塩・胡椒 適量
パスタ １８０g
すだち 1個 （又は、レモン １/4個）
昆布茶 小さじ１/2
バター １０g
S＆B 生風味いくら 1袋
（いくらソース・出汁醤油ソース・刻み海苔）
（作り方）
１、下準備
玉葱は、スライスします。
しめじは、石づきを取り小房に分けます。
エリンギは、石づきを取り、１ｃｍ×３cmの短冊切りにします。
２、パスタは、塩を加えたお湯でゆでます。
３、フライパンにオリーブ油を入れ、塩・胡椒した秋鮭を焼き（半生程度で良いです）骨を取り除きながら、荒めに身をほぐします。
４、フライパンにオリーブ油をしき、①の具材を塩・胡椒をして炒めます。
５、④の野菜がしんなりするまで炒めれば、③・茹で汁１００～２００cc（はじめに１００cc加えて、パスタを入れた時に水分が足りないようなら、さらに加えます）を加えて軽く煮詰めた所に②を合わせ、昆布茶・出汁醤油ソース・バターを加えて、塩・胡椒で味を調えます。
６、器に、⑥を盛り付けいくらソース・刻み海苔をトッピングし、すだちを絞って頂きます。
今の時期、秋鮭がお手頃価格で購入できて、美味しいのでお薦めです☆
今回は、ダイエーでお買い物をすると、ちょうどパスタフェア-をしていて商品がお安くなっていたので。。S＆B 生風味いくらも購入しました☆これには、いくらソース・出汁醤油ソース・刻み海苔がちょうど２人分付いているので便利です！！
コメント
このパスタおいしそうう！！！でもって、ごっつい好みの具財ばっか。。ちかじか必ず作ってみますね！（すだちもあるし！）私の、好きなソースは、、、３位トマト ２位ゴルゴンゾーラ そして、堂々の１位は！！ジェノベーゼ☆・・・です。。なつさんは？？ 昔は、ケチャップのおかんならでわのスパゲティ大好きでした。そして外食したら、ミートソースときめていました笑 味の好みって年々どんどんかわるものですね？？因みに、今はまってるのはミックスジュースです。。家で贅沢な気分あじわえる度９５％＾＾
投稿者: ぺこ | 2006年09月27日 09:32