豚と新生姜の中華風☆あっさり炒め
朝からセミの鳴き声がミンミン～♪と聞こえてきます。
今日も暑くなりそうですね～ （>_<）
さて、今日は昨日の夕食の１品
豚と新生姜の中華風☆あっさり炒めをご紹介しま～す。
これは。。
豚肉・新生姜・きゅうり・大葉がたっぷり入っている炒め物です☆
最近、料理番組や料理本を見ていると。。
豚肉に含まれるビタミンや良質のタンパク質などが健康面で注目を集めていますね。
そこで、豚肉と相性が良い生姜をたっぷり使用しました。
生姜は、豚肉の臭みをとるのではなく、より風味を上品に引き立てる効果があります。
普段は、良く炒め物に微塵切りにしたり、すりおろしにしたものを、仕上げにかけるソースの中に加えますが、時々千切りにして加えて、野菜の一つとして使用します。こうすると。。いつもとは一味違う新生姜ならではのほどよい辛みが味わえ、歯ざわりの良い1品になります。
（材料） 4人分
豚ばら肉 ５０g
きゅうり 2本
新生姜 ４０g
大葉 10枚
メンマ １０g
麺つゆ 大さじ１
豆板醤 小さじ１/2～１ お好みで調節してください
すり胡麻 大さじ１
塩 適量
胡麻油 適量
（作り方）
１、きゅうりは板刷りして、千切りに切ります。
２、豚肉・新生姜・大葉は千切りにします。
３、メンマは、荒微塵切りにします。
４、麺つゆ・豆板醤・すり胡麻は混ぜ合わせます。
５、フライパンに胡麻油をひき、豚肉を軽く炒めた所に新生姜・きゅうり・メンマを加えてさらに炒めます。
６、⑤に大葉（5枚分）・④を加えてさっと炒めます。
７、器に⑥を盛り、仕上げに大葉（5枚分）を飾ります。
さてさて～
実は、今日は朝から。。
京都・五条坂 陶器まつり（陶器市）へ行って来ます☆
今日が、初日です！！
五条通りの五条大橋から東大路通りまでの南北の歩道が500もの出店でにぎわいます。
期間 ８月７日（月）～10日（木）
時間 午前９時～午後11時
（詳細は、下のURLをご覧下さい）
http://www.toukimaturi.gr.jp/index.html
こういう陶器市は、最初に行けば、良い物がある！！という人と、最後に行けば安くなる！！という人など。。色々ですが、今回は、調度月曜日が友人とお休みが合わせれたので、初日の早い時間に行く事に☆
明日は、陶器市の様子をご紹介したいと思います♪
