shufoo

まだまだ、暑い日が続きますね～☆

といっても、もう8月半ば。
あっというまに８月も後半に突入です！！

さてさて、畑のお野菜も、とうもろこし・枝豆・きゅうりは収穫終了～
今の主な収穫できるお野菜は、茄子・かぼちゃ・すいか・大葉・おくら・ピーマン・ししとう・モロヘイヤ・・・
そして、今日ご紹介する、ゴーヤーです☆

下の写真の様に、フェンスにツルが巻き付きながら伸び、1面ゴーヤ-でいっぱいです。

ここで、少しゴーヤーの説明をしま～す☆

健康野菜の代表ゴーヤー（にがうり）は、栄養価の高さと、その癖になる苦みが人気です。
元々は、沖縄の家庭でよく夏バテ予防や食欲増進のために食べられていたものですが、今では各地で栽培されています。

☆効果☆

①１００グラム中１２０ミリグラム（キャベツの約４倍）ものビタミンCを含有。
通常は加熱するとそのビタミンＣは壊れてしまうのですが、ゴーヤーは炒めても１１０ミリグラムとほとんど変わらないそうです。この壊れにくいビタミンCが夏バテに効果的です。

②体に抵抗力をつけ、利尿作用に優れ、体内の老廃物の排出を促し体全体をスッキリさせる働きがあります。

③ゴーヤー特有のにがみ成分『モモルデシチン』や『チャランチン』には食欲増進作用のほか、血糖値を下げる効果があります。糖尿病に有効な食材としてのほか、血圧を下げる効果も認められています

効果は、良くわかるのですが。。
やっぱり苦くて食べれない！！という人もいらっしゃると思います。

そこで～今日・明日は、ゴーヤ料理をご紹介します♪

今日は、ほんのり苦味は残りますが。。
大人の味です！！

ゴーヤーの肉詰め