shufoo

（材料）約８皿分

鶏モモ肉（一口大に切り、塩・胡椒する）　1枚
茄子（乱切りにして、5分間水にさらす）　3本　
ピーマン（乱切り）　　　　　　　　　　　　　　4個　　　　
オクラ（斜め２等分に切る）　　　　　　　　　6本　　　　
とうもろこし（粒）　　　　　　　　　　　　　　　１３０g
トマト（湯むきして、２cm角に切る） 　 1個
玉葱（微塵切り）　　　　　　　　　　　　　　　2個

にんにく（微塵切り）　　　　　　　　　　　　　２片　
サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０００cc
フォンドボー 3個

カレールウ　　　　　　　　　　　　　　　　　 約１６０g
(私は、いつも辛口と甘口の2種類のルゥーを使用します。
1種類の時よりも他社のルゥ-を混ぜあわせるとコクがでます☆
今回は、１２５g（6ブロック）のルゥーを2種類購入！！
両方4個ずつ使用しました。ルゥーの個数はお好みで調節してください。
残ったものは、良く粉にしてカレー粉として他の料理に活用してます☆）

ヨーグルト　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００cc
はちみつ 　　大さじ２
ケチャップ　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２　
塩・胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量　　　　　
ガラムマサラ　　　　　　　　　　　　　　　　適量　

（作り方）
１、圧手のお鍋に、サラダ油・にんにく・玉葱を入れて、玉葱がきつね色になるまで弱火～中火で炒めます。
２、①に、鶏肉を加えて炒め、さらに茄子・ピーマンを加えて炒めます。
３、②に、水・フォンドボーを加えて、灰汁を取りながら具材が柔らかくなるまで煮込みます。
４、③に、オクラ・とうもろこし・トマトを加えて５分煮込んだら、火を止めてカレールゥーを加えます。
５、④を弱火～中火で１０分ほど煮込んだら、ヨーグルト・はちみつ・ケチャップ・ガラムマサラを加えて味を　　調えてさらに煮込んだら出来上がり。

今回の、カレーはヨーグルト・はちみつ・色々な野菜の旨みで、マイルドなカレーに仕上がりました☆
みなさんも、お好みの夏野菜・冷蔵庫の余り野菜を色々入れて具沢山カレーはいかがですか？？