手作り♪トマトアイス
天神祭りは、心配していた雨も降らず。。無事に終わりましたね～☆
昨日・おとついと、天満中心にキタ・ミナミまで、カネや太鼓が鳴り響き♪♪街中お祭りムードでした☆
きっと花火を見に行かれた人も大勢おられたでしょうね～。
さてさて、お祭りも終わり・・・
後は梅雨さえ明ければ、本格的に夏という感じですね♪
そこで今日は。。
最近時々、野菜で手作りアイスクリームを色々作ってみているのですが。。
その中でも、とても食べやすいトマトアイスクリームをご紹介します☆
これだと、トマト嫌いの方でも美味しく食べれるのでは？？
トマトアイスクリーム
（材料）
完熟トマト（中） ２個
トマトピューレ １瓶（２００g)
砂糖 ６５g(６０gと５gに分けておきます）
ヨーグルト １００g
生クリーム ２00ｃｃ
カシスリキュール（お好みのリキュールで代用可） 大さじ１
はちみつ お好みで
（作り方）
１、完熟トマトは湯むきします。
２、耐熱容器に、①を１cm角に切ったもの・砂糖６０gを入れて電子レンジ（５００w)で３０秒加熱します。
３、②にトマトピューレを加えて、粗熱が取れるまで冷まします。
４、ボウルに、生クリーム・砂糖５gを入れて泡立てます。８分立てまで泡立てたら、ヨーグルトを加えてさらに 泡立てます。
５、④に③・カシスのリキュールを加えて良く混ぜ合わせたら、冷凍庫で凍らせます。（時々取り出してかき混ぜます）
６、お好みの食感になるまで凍らせます。仕上げにお好みではちみつをかけて頂きます。
簡単で、しかもヘルシーな野菜アイスクリームです☆
これからの、暑い季節にはぴったりです♪
ちなみに。。
お子様向けに作るならば、リキュールなしでもOKです！
少々風味が欠けますが。。あっさりと美味しく頂けます☆
