豆入りキーマカレー＆ナン
大阪は昨日は久々に良い天気で、やった～！！という感じでしたが。。
今日から又ぐずついた天気が続きそうですねぇぇ...(>_<) 残念。。
さてさて、先日友人から、
「久々に、ナツのカレーが食べた～い！！」
というリクエストがあったので。。カレーを作る事に☆
ダイエーで買い物をしているうちに、ナンも作ろう！！という話から、友人も珍しく一緒にカレー作りしたいといいだしたので。。。
急遽、友人２人とカレー＆ナン作りをする事に♪
普段、一人でキッチンに立つので、３人キッチンで立つとかなりにぎやかで。。
ワイワイ仲良くクッキング！！
カレーをこんな感じで作っていると、キャンプを思い出しましたね～。笑
今回は、いつもより時間がかかって。。。
品数は、全然出来なかったですけどね～。
まぁ、今回はみんなでワイワイ作って楽しかったので良しとしましょう♪
それでは、ナン生地です！！
はじめは、粉・ドライイースト・・・と考えていたのですが。。
カレーの材料売り場にて良い物を発見☆
House カレーパートナー
ナンミックス （水と混ぜてフライパンで焼くだけ）
これは、簡単そう！！
早速購入。
簡単に後の説明をご紹介すると。。
１、ボウルにナンミックスと水を入れて混ぜる。
２、①を丸めて、ラップをかけて、３０分～１時間寝かす。
３、３～４等分にしてめん棒で３～５mmの厚さに伸ばす。
４、フライパンを中火に熱して③を入れ蓋をして２分加熱します。裏返しにして弱火にして蓋をして1分加熱します。
こんな感じで。。手順はとっても簡単！！
と、思いきや。。
確かに簡単だったのですが、焼く時が重要ポイントでした☆
まずはじめに、１人の友達がはりきって「さ～焼くぞ～！！」
焼き上がりを見ると。。
なんだかナンというより、分厚いピザ生地！？
生地の厚みが、少し分厚かったみたいです。。
リベンジで、もう一人の友人が、先ほどより薄めにして焼くことに。。
すると、「自分のは、バター風味にする！！」と言い、いきなり始めにバターを入れてそこに生地を。。。
私が止めるまもなく、焼いてしまったのですが。。
結果は、なんだか焼きあがった頃にはバターが焦げて、あまりおいしそうとは思えない色に。。
このままだと、成功しない。。
この２人は普段お料理をしないし、ましてやナンなんて焼いたこともないので、しょうがないですね～
残りは、私が焼ききりました。
私も、以前ナンを作った時は上手く膨らまなくて、練習したのですが。。
今回は、上手くいきました☆
私が思う、ナン生地を焼く時のポイントは。。
①生地は、３～５cmとレシピにありますが、３ｃｍぎりぎりまで薄くすると膨らみやすい。
②火加減は、中火とありますが、中火の強位で片面を焼いて一気に膨らますのが良いと思います。
火が弱いと膨らまずにそのまま硬くなります。
③バターは始めに入れると焦げる危険があるので、もしバター風味にしたい場合は焼きあがってから塗るか、もしくは、両面焼き終えた位にフライパンにバターを落とし軽く火にかけてナンにバターの香ばしい香りをつけても美味しいです。
このナンミックスは、とっても便利で良かったです♪
最後になりましたが。。
☆豆知識☆
ナンとは。。
インド・中近東で多く食べられています。
平たく楕円形で、大きな草履のような独特の形をしていて、所々ぽこぽこ膨れているのが特徴のです。
本来は、発酵させた生地を、タンドゥールと呼ばれる窯の内壁に貼り付けて焼いたものだそうです。
ナンだけでこんなに長くなってしまったので。。
豆入りキーマカレーのレシピ紹介は、明日引き続きしたいと思います☆
今回は、いつもと違う隠し味を加えたら・・・普段よりもより一層美味しくできました！！
それでは、又明日～♪
