じゃが芋料理 第２弾 じゃが芋のシャキシャキサラダ♪
昨日に引き続き じゃが芋料理です！！
今日は、おかずの１品に・・・
じゃが芋のシャキシャキサラダをご紹介します☆
（材料）
じゃが芋 １個(約160g)
人参 50ｇ
かぼちゃ 50g
鶏の胸肉（約２００g) １枚
砂糖 大さじ１/2
酢 大さじ２
（鶏肉をレンジにかける時に使用する）
酒 大さじ１
塩・胡椒 少々
（ドレッシング）
レモン汁 大さじ２
ナンプラー（醤油） 小さじ１
ハチミツ 小さじ１
スイートチリソース 大さじ２
塩 適量
胡椒 適量
（作り方）
１、じゃが芋・人参・かぼちゃは洗って皮をむき４～５ｃｍ長さの細切りにし、水に放して１０分程度おいたら水気をきります。
２、たっぷりのお湯で①をさっとゆでてザルにあげます。
３、フライパンを熱し（油はひかない）②を入れて軽く炒めたら、砂糖・酢を加えてさらに炒めます。
野菜に、照りが出てきてシャキッとなるまで炒めてボウルに移します。
４、鶏胸肉は、縦に４等分に切り分け、お皿にのせます。
その後、塩・胡椒・お酒をふりかけラップをして５００ｗ２～３分かけます。
火が通れば、取り出して冷まし、細かく手でさきます。
５、③に④を加えてドレッシングで和えます。
☆ポイント☆
①フライパンで酢＆砂糖を加えて炒めると・・・
じゃが芋が変色しません！！
次の日も美味しく頂けます。
②じゃが芋以外の具材は、ピーマンやパプリカを加えても美味しいです。
もし、じゃが芋しかない～っていう方。私は、じゃが芋だけでもよく作ります。
あっさりしていてそれはそれで美味しいです☆
美味しい新じゃがが、お手ごろ価格で手に入るこの時期！！
お試し下さい☆
