キュウリ＆ワカメのりんご梅酢和え♪
昨日の、七夕は、やっぱり曇りでしたね。。。残念（>_<）
さてさて。。
今日は、先日のじゃが芋掘り（７月６日をご覧下さい）に引き続き。。
他の畑のお野菜もすくすくと成長してます♪
この時期は、色々収穫できます☆
今収穫出来る
ピーマン・ししとう・賀茂茄子・長茄子・千両茄子・キュウリ・さやいんげん・モロッコいんげん・枝豆・二十日大根・大葉・ハーブ類（ミント・バジル・・・）・サニーレタス・トマト・・・
もうすぐ収穫出来る
とうもろこし・かぼちゃ・スイカ・ゴーヤー・胡麻・夏大根・モロヘイヤ・・・
こんな感じで、日々野菜が山盛り☆
野菜って、毎日ちゃんと収穫しないと、次の日にはもう虫に食われていたり熟れ過ぎてたり・・・
今日はその中でも、特に大量に収穫出来る野菜の一つ、キュウリを使ってお料理しました。
(下の写真は、畑のキュウリの様子です）
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さてさて、今日のメニューは。。
ヘルシーな１品！！
キュウリ＆ワカメのりんご梅酢和え♪ です。
(材料） ４人分
キュウリ ３本
乾燥ワカメ ２０g
塩 適量
りんご梅酢 大さじ３～４
醤油 小さじ１/2
梅干し 2個
すり胡麻 大さじ２
（作り方）
１、キュウリは、塩をふって板ずりをし、薄い小口切りにして立て塩(小さじ１位）をし6～7分浸け、しんな りしたら洗わずにしっかりと水気を絞ります。
２、ワカメは水で戻し、熱湯にサッとくぐらせて冷水にとり、水気をきって食べやすい大きさに切る。これ に、りんご梅酢大さじ１をかけて軽く和えておきます。
３、食べる直前に、ボウルに、りんご梅酢（大さじ２～３）・醤油・梅干し(種を取り、包丁でたたいたもの）を入れ、そこに①・②加えて和える。
４、器に盛り、仕上げにすり胡麻をたっぷりとかけて頂きます。
今回は、自家製りんご梅酢（６月１５日をご覧下さい）を作ったものが大量にあるのでこれを使用しました。
りんご梅酢でなくても、市販されているりんご酢でも美味しく出来ます☆
この場合、りんご酢でもメーカーによって少し味が違うと思います。私の家の物は甘めの酢ですが、もし甘さが足りなければ③でりんご梅酢・醤油・梅干しを合わせる時に、お好みで砂糖（小さじ１位）を加えて、お好みのお味に調味してくださいね。
☆普通の酢で作るのとは一味違った美味しい酢の物が出来上がります！！
お試しくださ～い♪
