四国 第2弾 阿波の銘菓 焼き餅
昨日に引き続き。。（まだご覧でない方は、ご覧下さいね☆）
お昼寝をしていた道の駅が、あまりにも快適だったので１時間のつもりが２時間も寝てしまい・・・
急いで目的地である 徳島市内 元祖滝の焼餅 瀬戸久 へ。。。
なぜ、ここに行こうと思ったかというと・・・ある雑誌で四国の和菓子特集をしていて、その中に８代続いている伝統ある焼き餅屋さん！とこちらが紹介されていて興味があったからです☆
（はじめの部分は、昨日の内容と重複します）
急いで市内へ～
お昼間は少し道が混んでいて・・・お店に着いたのが５時５０分！！旅行ガイドには閉店は６時と書いていたので、ギリセーフ？？と思いきや、お店はもう既に閉店・・・残念・・・
でもせっかく来たし、焼き餅が食べた～い☆ということで、
中で人の話声がしたので、扉をトントンとすると、ご主人らしき方が。
（ナツ N ） 「すみませーん。もう今日は焼き餅はおしまいですか？？」
（店主 T ）「今日は、もう閉めたんだよ」
残念！！でも・・・
（N ）「大阪から、調べて食べに来たんです☆残っているもので良いので、なにかあれば買いたいのですが・・・」
なかば強引なお願いに・・・
（T ）「大阪から来たんか！！ちょっと待っとき、作ってあげよう☆中に入りなさい。」
という事で中に入ると・・・
鉄板に火をかけ、女将さんが粉や餡子を持って出て来られました。
エッ！！今からわざわざ、１から作ってくれはるん？？
（N ）「すみません。。わざわざ１から作っていただけるなんて。ありがとうございますm(___)m」
（T ）「いいよ、今から作るから見とき」
ということで、焼き餅作りを見学させて頂くことに♪
見学の始まり始まり～
左から順に
１ 作業台です。向かい合わせで店主と女将さんが作業されます。
２ 餅米と米粉を挽いたものに湧き水を加えて練ります。
３ あんこを包み込みます。
４ 鉄板に、軽くたたきつけてで平たくします。
５ 菊の模様を付けて、かりっと香ばしく焼けたら出来上がりです。
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夫婦仲良く向かい合わせで作られている姿は、見ているだけでほのぼのとして、なんだかとっても心が和んでいると・・・
（O女将さん ）「あなたも作ってみる？」
と一言。
（N ）「えっ！！いいんですか☆作らせてください♪」
ということで。。。
私も急遽、焼き餅作りに参加！！
でも、あの薄い皮に餡子を包むのは難しいですね。。
出来上がりは、私のだけ・・・
これです。この文字の部分押してみてください☆なんか一つだけとっても大きいです。これ私が作ったものです。笑
良い経験になりました☆
それからお茶と一緒に焼き餅を頂きました♪
お味は、１枚１枚丁寧に手作りしているので、無添加で昔ながらの素朴な味わいが楽しめます。外は餅米ならではのカリッとした香ばしさがあり、中の餡子はとても上品なお味です！！
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しかも、その他にも、このお店に先祖代々伝わる戦前からあるお皿も見せて頂きました。
ごつごつしていて、とても重たかったです。
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下の写真は、店主と女将さんです。
本当に、ありがとうございました☆
楽しい思い出ができました♪
☆最後に、少しこの焼き餅のご説明をします。
創業１５８５年 眉山参り名物の焼き餅 ！！
かつて徳島藩主に献上したという『滝の焼き餅』です。又、天皇陛下・皇太子殿下ご夫妻の御来県のときのお茶菓子としても献上され、阿波の銘果としても広く愛用されているものです。
元祖滝の焼餅 瀬戸久
住所 徳島県徳島市眉山町大滝山7
電話 088-652-6090
アクセス JR高徳線徳島駅より眉山麓の寺町方面へ徒歩10分
営業時間 10時〜18時
休業日 毎月8日、第4日曜休
料金 滝の焼き餅10個箱入800円、番茶付1皿5枚入370円
駐車場 あり(無料)5台
営業時間や・休業日など・・・変更があるかもしれないので、行かれる場合は事前にお電話して確認してくださいね☆
それからそれから。。
夕食は、四国へ来た時はよく立ち寄るお店。味亭あらしへ～ここは、地元の新鮮な魚介類を楽しむことが出来ます♪明日は、引き続きご紹介しま～す☆
