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さてさて、お次は。。

利尻産ウニと宮楠さんのミディートマトのファルシ
オマール海老のジュレ和え

濃厚なウニ・甘酸っぱいミディートマト・オマール海老の美味しさが詰まったさっぱりジュレがとっても良く合います☆

Vin blanc： 白ワイン
Sancerre, PASCAL　JOLIVET　２００４
サンセール,パスカル・ジョリヴェ

フランス・ルワール地方の代表的なワインです。
まず一口お料理を頂き、ワインを口に。。をくりかえして頂きます。
トマトの甘酸っぱさとウニの濃厚なお味を頂いた後に、きりっとしたワインのお味で、口の中がすっきり。普段ウニを頂いた後は、ウニのお味が口の中に残りますが。。
ワインを一口ずつ頂くことで、その後に残るお味がすっきりするので、毎回ウニの美味しさがお口の中に広がり、じっくりお味が楽しめます☆

大分産　岩ガキのカレー風味ムニエルと帆立のグリエ　
水ナスと３色ピーマン添え

水ナスの上に、水ナスをピューレ状にしたもの・岩ガキ（カレー風味ムニエル）・帆立のグリエに３色ピーマンが添えられています。

カキは、カレー風味に味付けされていることでカキ独特の臭みはほとんど感じず、又帆立は、炭火焼きされており帆立自体の美味しさがしっかりと感じられました。
この２種類と、水ナスを一緒に頂くと。。
口の中で魚介類と水ナスの中に閉じ込められていた甘みが広がりとても良く合います。

Vin blanc 白ワイン
Meursault(Les Narvaux), Domaine VINCENT GIRARDIN 　2001　　
ムルソー・レ・ナルヴォー・ドメーヌ・ヴァンサン・ジラルダン

魚介類にぴったりのすっきりとしたお味の白ワインです。

ニュージーランド産　子羊背肉のロティナヴァラン・ソース

子羊の鞍下のやわらかい部位をローストしたものとばら肉の部分を煮込んだものと、羊は２種類のお味が楽しめます。

これに添えられているお野菜は。。
口に入れるとこれは何？？？という食感のものがあり、店員さんに質問！！
この正体は、マコモタケ＆ウイキョウ（右の写真）でした。
店員さんは、親切に実物を持って来てくださいました。

マコモタケ（写真右の食材）
元は、中国・台湾を中心とする東南アジアにひろく分布するイネ科の多年生植物で、草丈は1.5～2ｍになり、地ぎわの茎が太さ3～4ｍ、長さ20～25ｃｍ。食物繊維やミネラルなどを多く含む健康食材です。お味は、アスパラ・竹の子の中間のような感じです。

ウイキョウ（写真左の食材）
ヨーロッパ原産のセリ科の多年草で、薬用、香料用として日本各地で栽培されています。
主成分は、アネトールなどの精油で、健胃作用があります。

Vin rouge 赤ワイン
Chateau La Gurgue,Margaux Cru Bourgeois 1996
シャトー・ラ・ギュルグ・マルゴー村・クリュ・ブルジョワ

一般的に、女性的なお味・・と言われている赤ワインだそうです。
はじめ一口頂くとどっしりとしたお味がするのですが・・なぜか後味はとってもすっきりしたお味です。
このワインは、独特な香りを持つ羊肉の臭みをほのかに消し、とても良く合います。

Port：ポート・ワイン
Taｙlor's(20 year old Tawny Port)

とっても濃厚で甘いお味です。
これだけ飲むと甘すぎる・・・という感じですが、このチーズと頂くととてもよく合います。

完熟フロマージュ（エポワス、オッソー＝イラティー、スティルトン）
チーズ３種類とドライフルーツの盛り合わせ。

D'elice de rhubarbes au miel
フランス産　リュバーブのソルべ　ハチミツ風味

パンナコッタの上にリュバーブのゼリー＆ソルべがトッピングされています。
リュバーブのソルべは甘酸っぱく、後に残る甘ったるさがないので食後のデザートにはぴったりです☆

ちなみに、リュバーブとは。。（右の写真）
日本語では大黄というフキの一種ですがヨーロッパでは沢山見ることが出来ます。
フランスではジャムにしたりタルトにしたりとポプュラーです。

これで、コース終了と思いきや。。。

まだ続くんです！！

来店する前から聞いていて楽しみにしていたものが☆

デザート本番はケーキのワゴンサービス

合計8種類からお好きなだけ頂くことができます！！
ブルーベリーのタルト・パウンドケーキ・白ゴマのババロア・バローナ社のチョコを使ったチョコレートケーキなどなど・・・。どれにするか選べないので。。全部食べてみたいと言うことで。。

「全種類下さい！！」という人が続出☆★

私も、もちろんその中の一人。。

このケーキの中の一番のおすすめは、バローナ社のチョコを使ったチョコレートケーキ！！この、チョコレートは以前にも頂いたこと　があるのですが。。とっても濃厚で美味しいです！！

そして。。
ついに最後です！！

小菓子の盛り合わせ＆コーヒー（ハーブティー）

この焼き菓子も、タルトの中のチョコレートがとろ～っと溶け出し美味しいです！！

さすがに、お腹いっぱいになりました！！
ソムリエの方・店員さんの親切なワインや、食材の説明で勉強になった上に、お料理も美味しく頂くことができました♪

来店前、こちらのお店を調べると、どこのクチコミサイトを見ても結構評価が高くて期待して行きましたが。。
期待通りでした！！！
お料理・ワインをはじめ、店員さんの心地良いサービス☆料理ごとに丁寧な説明や細やかなところまでの気配りもあり、とてもレベルの高いお店でした☆

ちなみに。。
お値段の方は、お一人様夜は１万～２万円と少々お値段がはりますが、それだけ納得のいくお料理がいただけ、質の高い接客も受けることができます☆
又、お昼は４千円代～あります。

さすがに、普段良く行く・・・というわけにはいきませんが。。
何か特別な日・記念日！！
今日は、ゆっくりランチを楽しみたい！！
又は、今回のようにワインの勉強をしながらお食事を頂きたい。
などなど・・・目的に合わせてご利用ください☆

☆来店される場合は
事前にご予約されることをおすすめします。

カランドリエ（フランス料理）　　　　　
住所　大阪市中央区本町３－２－１５小原３ビル
ＴＥＬ　０６－６２５２－５０１０
営業　１２：００～１４：００　　１８：００～２１：３０　　
休日　日曜日