ラディッシュ（二十日大根）の収穫です☆
昨日のレモンバームに引き続き、今日はベランダで家庭菜園のラディッシュ（二十日大根）のご紹介をします☆（苗を購入し、家庭菜園を開始した時の様子は５月１１日のblogをご覧下さい。）
ラディッシュ（二十日大根）は、育てるのが簡単なうえに、見た目も可愛く手軽に調理ができるので、家庭菜園にはとても適しています♪
毎日数個ずつ収穫してサラダに加えたり、他の野菜と一緒に漬け物にしたりして頂いています。
昨日は。。
ほぼどれも大きく成長したので、思い切って残りを全部収穫してしまいました☆
それでは。。
今日は、このラディッシュの成長の様子と簡単クッキングをご紹介します☆
☆種まきです！！
種が重ならないように、ひとつずつ丁寧にまいていきます。
☆発芽
約１週間後
可愛い芽が生えました♪
☆間引き
隣同士の葉が少し触れ合う程度の間隔にする為に、密集しているところの株を、手（ピンセット）で抜きます。
☆収穫
２５日～３０日後
土の中から、真っ赤な根（１,５ＣＭ位）が顔を出します！！
これ位の大きさになれば食べごろです☆
私は、これを使用して。。
いつも簡単クッキングをしています。
①サラダにスライスして加える。
②甘酢漬けにする。
③他の野菜と一緒に即席漬け物にする。
私が、今までblogの中でご紹介したお料理の中にも良く登場しています☆
完全無添加☆もっちりベーコン（５月１７日） サラダ
便利です☆ガラス容器（６月３日） 漬け物
お料理にちょっと赤色が入っているだけで、見た目がとても可愛いですね☆
では。。
今日はラディッシュの甘酢漬けのご紹介をします。
（材料）
ラディッシュ（二十日大根） ５個分
塩 少々
梅酢 大さじ２
みりん お好みで
私は、今回自家製の梅酢（梅をりんご酢で漬け込んで約１年熟成しています）を使用しています。
その為に梅酢に甘みがあるのでみりんはこの場合加えていません。
市販の梅酢はそれぞれ味に違いがあるので、お好みでみりんを加えてください。
（作り方）
１、ラディッシュの根の部分は輪切り・葉の部分は２ＣＭ幅に切ります。
２、①をそれぞれ塩でもみます。
葉の部分は灰汁があるので良くもんでください。
３、容器に、②・梅酢を加えて漬け込みます。
とても簡単なので、おすすめです☆
ラディッシュの収穫も終わり。。
ベランダの家庭菜園も寂しくなったのでは？？と思われるかも知れませんが。。
そんなことはないんです！！
５月１１日にはじめて、ベランダで家庭菜園をご紹介してからというもの、どしどし色々なものを植え。。今ではベランダがこんなにいっぱいになってしまいました。笑
ちなみに、何を育てているかというと。。
トマト３種類 ピーマン２種類 しし唐２種類 しそ イタリアンパセリ ローズマリー レモンバーム バジル セージなどです。
次、収穫できそうなのはトマト類ですね☆
だんだん赤くなっていく様子を観察するのはとても楽しいです♪
それでは。。
次回のベランダで家庭菜園編は、トマトの収穫の時にご紹介したいと思います☆
