shufoo

冷製餃子
（材料）
ぎょうざの皮　　　　　　　 　　　　　約６０～７０枚

（具材）
豚・鶏挽き肉　　　　　　　　　　　　各１5０g　　
キムチ（荒みじん切り）　　　　　　　　１００g
新玉葱　（スライス）　　　　　　　　　１/2個　　　
キュウリ （細切り）　　　　　　　　　　中１本　
水煮竹の子（荒みじん切り）　　　　１/2本　　　
木綿豆腐（水切りしたもの）　　　　１００g
にんにく（すりおろし） 小さじ１
生姜（すりおろし）　　　小さじ１　

（タレ）
しょうゆ 　　１００ｃｃ
お酢 　　　　５０ｃｃ
ラー油 　　　小さじ１
砂糖 　　　大さじ３

（作り方）
１、新玉葱（スライス）・キュウリ （細切り）は塩でもみ水気をしっかりときります。
２、ボウルに①と他の具材を全て入れて手で良く混ぜ合わせます。
３、皮を手の平で広げ、具を皮の真ん中に置き、周りに指で水をつけて、餃子の皮の手前と奥をつまみ合わせて閉じていきながら形を整えます。
４、熱湯で③を茹で、冷水にあげてしっかりと冷やします。
５、タレは全て混ぜ合わせます。
６、しっかり冷えた冷製餃子を氷水を入れた器の中に盛り、タレで頂きます。
　　（冷やす時・盛り付け時に氷が必要なので、多めに作っておきましょう）

☆キムチの味がしっかりとついている上に野菜＆お豆腐が入りヘルシーで美味しいです☆

私は、こんな感じで・・・父の日・母の日は自宅でお料理を作って家族団らんする事が多いです♪
外に外食に行くというのもいいのですが。。
私の両親は、どうも外食よりも家でゆっくり食事するほうがいいみたいです。
なので。。
普段は生活リズムが違い、なかなか一緒に食べる事ができないので、こういう日は時間を合わせて家でゆっくり会話を楽しみながらお食事します☆