完全無添加☆もっちりベーコン
大人組（５月号）で、掲載されていました！！
料理研究家田中愛子先生のショップ・キッチンカンバセーションで販売されています。
完全無添加のもっちりベーコン＆タスマニア産ハニーマスタードを購入しました☆
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このベーコンは。。
田中先生をはじめ、ご主人・義弟さん達が約２年間かけて、美味しいオリジナルベーコンを作り出す為に、みんなで試行錯誤した結果出来上がったそうです！！
このように丹精込められて完成したベーコンは、作り手の愛情がタップリ詰まっています☆
特徴は。。
先生の義弟さんが、吉野でしだれ桜の郷をされているため、そこの桜チップ・ひのきの小枝を使用しています。
又、脂身が適度のに付いた豚バラ肉や塩など・・材料は厳選されたものばかりです！！
頂き方は。。
色々な頂き方ができます☆
私は,まずそのまま薄くスライスして頂いてみると。。
スパイシーで、風味がよく、旨みがあるお味でした☆
今まで、頂いたベーコンの中でも特に味がしっかりしていて、そのまま何も付けずに頂くだけでも十分美味しかったです。
でも,こんなにあるし。。
何か作ろう！！
パスタにしようかな？？と思ったのですが
このベーコンのスパイシーなお味を充分に生かされるように。。
シンプルに、サラダの上に軽く焼いたベーコンをトッピングして頂く事にしました。
サラダの具材は、サニーレタス・りんご・ラデッシュ
そこに、軽く焼いたベーコンと胡桃をトッピングしました。
仕上げに、ドレッシング（タスマニア産の粒マスタード＋オリーブ油＋白ワインビ
ネガー＋岩塩＋黒胡椒）をかけて頂きました☆
ベーコンに、この粒粒感タップリのマスタードがとても良く合います！！
サラダにしても、まだ残っていたので、次の日に暑くスライスして軽くローストして
サンドウィッチに挟んで頂きました！！
興味がある方は、大人組5月号をP7・P１０をご覧下さい☆
